海舟中央廚房設有原材料清洗、米飯加工、加熱調理、熟食分裝、清洗消毒5個區域，布局合理，節能環保，采用自動化、專業化加工設備，每小時可生產1000份餐食。該中央廚房內部保持恒溫并且采用了空氣凈化技術，以確保飲食衛生和健康，同時也大幅度降低了用工人數和勞動強度。
近年來，海舟餐飲公司堅持服務船企的業務宗旨，積極拓展餐飲加工和配送業務。該公司從原材料源頭認真施行管控，在上海郊區曹路鎮建立了海舟協友農副產品基地，通過應用企業資源計劃（ERP）管理系統，構建起自主運營的副食品原料供應鏈，對所有供餐原料做到可追溯。
據該公司負責人介紹，今年，海舟協友基地又擴大了1500平方米的生產面積，改建了倉儲、保鮮、加工、分裝生產線，并建立了食品農藥殘留物化驗分析檢測室，還在崇明興建了0.13平方千米（200畝）糧食生產基地，進一步實現了農副產品生產的規?；鸵幏痘粌H有效減低了采購成本，也為平抑物價提供了更好的保證。
經過多次改制發展，海舟餐飲服務管理公司的業務已覆蓋上海船舶工業絕大多數企業單位，并逐步進軍社會餐飲連鎖市場，目前，每天可為70多家食堂或餐廳供應共計7.5萬人次的配餐。該公司已先后獲得上海市和全國團體餐飲行業的優秀大獎，樹立了較好的品牌。
